Den tradition vi har i min familie, med at lave juleguf og -dekorationer weekenden før december, startede faktisk med, at vi et år forsøgte at lave konfekt. Mutti og jeg hyggede os så meget, at vi har holdt ved at lave juleguf lige siden.
Historie
Konfekten stammer tilbage fra 1400-tallet, hvor det blev nydt af kongelige og adler. Dengang var der tale om søde godter som kandiseret frugt.
Marcipanen-konfekten kom til i 1800-tallet. Men marcipanen var dyr, så det var kun det bedre borgerskab, der kunne nyde denne form for konfekt.
Konfekt er søde sager og mundrette bider, der typisk er lavet af marcipan, nougat og chokolade. Det laves som regel i hånden, og er for mange danske familier en social begivenhed op til jul.
Mit forhold til konfekt
Som jeg efterhånden har fået skrevet et par gange, så har vi en tradition for at lave juleguf. Jeg kalder det juleguf, fordi jeg altid har troet, at der skal være tale om noget lavet af marcipan, før der er tale om konfekt. Som jeg forstår det, jeg har fundet frem til, så er konfekt alle søde sager, der er lavet i mundrette bider. Så fra nu af vil jeg kalde det konfekt i stedet for juleguf.
Jeg har en enormt sød tand, så jeg elsker at lave marcipan med chokoladeovertræk, havregrynskugler, romkugler, åkander og cornflakestoppe. Det har jeg altid holdt af. For det første er det dejligt at kunne nyde noget hjemmelavet guf/konfekt i løbet af december - jeg er den type, der synes hjemmelavet smager bedre. For det andet synes jeg, det er vanvittig hyggeligt at lave de ting sammen med min familie. Vi griner og pjatter mens vi laver konfekten og det er fantastisk.
Det konfekt man kan købe færdiglavet (de der marcipan-stykker), har jeg kun smagt nogle enkelte gange og det er slet ikke mig. Derfor køber jeg ikke noget. Det er heldigvis heller ikke nødvendig, når vi selv laver det.
Laver du selv konfekt?
Kilder:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar